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最愛中學(xué)教材里哪篇魯迅作品?我最愛《社戲》。你呢?

魯迅小時(shí)候，跟伙伴們搭船去鄰村看社戲。途中，上岸偷摘了田地里的青蠶豆，在甲板上支起小鍋煮了吃……這篇文章是從中學(xué)課本里讀到的。我忘了魯迅怎么描繪社戲的，卻記住了青蠶豆的香味?！　?/span>

在魯迅的記憶中，青蠶豆之所以好吃，恐怕有以下幾個(gè)因素。首先，它是剛采摘下來(lái)的，新鮮得不能再新鮮了，又直接用河水來(lái)煮，洋溢著鄉(xiāng)野氣息。其次，在夜行船上剝食新煮的蠶豆，眼看繁星，耳聽流水，肯定別有一番滋味。加上是跟小朋友們一起摘、一起煮、一起吃，氣氛也很熱鬧。

美食(哪怕就是再簡(jiǎn)單不過(guò)的青蠶豆)需要與人分享才有味道。皇帝每頓都要面對(duì)幾十道甚至上百道菜，有眾多太監(jiān)在旁邊侍候，每種菜只嘗一筷子，但胃口還是不大好，因?yàn)樗窃?ldquo;吃獨(dú)食”。吃飯快變成一種禮儀(如同檢閱陸海軍三軍儀仗隊(duì))，就沒意思了?！　?/span>

當(dāng)然，還有最重要的一點(diǎn)。許多食物，都是小時(shí)候吃到的最難忘。人在小時(shí)候，飲食方面的閱歷尚很有限，味蕾還保持著童貞般的敏感，能品嘗出食物的原汁原味。這正如初戀，縱然青澀稚嫩，卻不可復(fù)得。　　

人在小時(shí)候最饞。人在最饞的時(shí)候(要么則是最餓的時(shí)候)，吃東西最香?！　?/span>

我們常常感嘆某些食物不如小時(shí)候好吃了，是因?yàn)槲覀円巡惶捔?，或不太餓了，舌尖的味蕾在老化，在凋零。逐漸消退了那種對(duì)食物的原始熱情?！　?/span>

和魯迅一起吃青蠶豆的那些小伙伴，后來(lái)怎么樣了?閏土的命運(yùn)眾所周知，變得木訥、遲鈍。還有的孩子讀點(diǎn)書，變成了孔乙己，改吃茴香豆了。雖然知道茴香豆的“茴”字有幾種寫法，卻忘掉青蠶豆本來(lái)的滋味了?！　?/span>

天下沒有不散的筵席。而魯迅跟伙伴們?cè)谝剐写吓e辦的，該算是規(guī)模最小的筵席吧?只上了一道清水煮蠶豆。但這種童貞的筵席散了，似乎比滿漢全席散了還可惜，更令人惆悵。　　

咸亨酒店里的茴香豆，是用那種鮮嫩欲滴的青蠶豆加工制作的嗎?我吃出的盡是各種調(diào)料的味道。完全掩蓋了淡淡的鄉(xiāng)土氣息。即使同樣是青蠶豆，恐怕也是塑料薄膜的暖棚里栽種的。　　

魯迅筆下的青蠶豆，才是真正的“綠色食品”。絕對(duì)不曾灑過(guò)化肥。(那時(shí)候，有化肥嗎?)　　

現(xiàn)在的蠶豆及其它蔬菜瓜果，都是吃化肥長(zhǎng)大的。正如現(xiàn)在的孩子，是吃味精長(zhǎng)大的。無(wú)論在餐館或在家中，哪道菜不擱味精呢?

可即使擱了味精，還是不如小時(shí)候吃到的味道好?！　?/span>

魯迅那一代人，所品嘗到的青蠶豆的原始滋味，該已經(jīng)失傳了吧?　　

我去浙江，可能由于季節(jié)不對(duì)，沒有吃到新上市的嫩蠶豆，只好買了幾袋真空包裝的茴香豆，帶回北方。茴香豆有點(diǎn)兒老了。但至少比上海城隍廟賣的桂皮豆還好些。那些桂皮豆，硬得跟化石似的，我快嚼不動(dòng)了。　　

可能因?yàn)槲乙灿悬c(diǎn)兒老了。牙齒，總有一天會(huì)掉光的。到那時(shí)候，吃東西快跟上刑似的，不再是享受，而純粹變成義務(wù)，甚至是折磨?！　?/span>

青蠶豆一樣的童年，離你我越來(lái)越遠(yuǎn)了?！　?/span>

好在你我還有回憶的力氣?！　?/span>

如果對(duì)青蠶豆的滋味連想也想不起來(lái)，那才真的老了?！　?/span>

剛上市的嫩蠶豆，用菜籽油清炒了也挺好吃。撒一小把細(xì)鹽。但記住，千萬(wàn)別加味精?！　?/span>

蘇州詩(shī)人車前子也說(shuō)：“新鮮蠶豆好像只有一種吃法，即炒著吃。覺得單調(diào)，就等它老了，剝豆瓣燒湯。”他還回憶了讀小學(xué)時(shí)學(xué)到的一種蠶豆制作，叫“美國(guó)兵”：用小刀割掉一半豆皮，一個(gè)頭戴鋼盔的“美國(guó)兵”的側(cè)面像就出來(lái)了。那蠶豆胚芽翹翹的，仿佛高鼻子一樣。　　

經(jīng)他這一說(shuō)，我想起來(lái)了：我小時(shí)候也這么玩過(guò)。

洪燭：原名王軍，1967年生于南京，1985年保送武漢大學(xué)，1989年分配到北京，現(xiàn)任中國(guó)文聯(lián)出版社編輯室主任。中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。九十年代成為掀起散文熱的現(xiàn)象之一，被《女友》雜志評(píng)為“全國(guó)十佳青年作家”。 獲中國(guó)散文學(xué)會(huì)冰心散文獎(jiǎng)、中國(guó)詩(shī)歌學(xué)會(huì)徐志摩詩(shī)歌獎(jiǎng)、老舍文學(xué)獎(jiǎng)散文獎(jiǎng)、路遙青年文學(xué)大獎(jiǎng)、 央視電視詩(shī)歌散文大賽一等獎(jiǎng)，2008年中國(guó)散文年度金獎(jiǎng)，2013年《海外詩(shī)刊》年度詩(shī)人獎(jiǎng)，《萌芽》文學(xué)獎(jiǎng)及《中國(guó)青年》《詩(shī)刊》《星星》等獎(jiǎng)項(xiàng)。