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年夜飯的味道 2013-04-22 15:13:44  發(fā)布者:phpcms  來源:本站
江禮旸

  中國人把奇數(shù)作為不吉利的數(shù)字,兩個奇數(shù)在一起,更是大兇――農歷元旦,正月初一,有個“年”的怪物要吃人,所以要用桃符(后來衍化為春聯(lián))來鎮(zhèn)壓它。三月初三,叫上已節(jié)。當代中原人不過這個節(jié)了,但西南邊陲的傣族叫它為“潑水節(jié)”,互相潑水,沖刷身上的晦氣。五月初五,“蛇蟲百腳”大出動,蝎子、蜈蚣作祟。要掛菖蒲,焚艾蒿來辟邪殺毒。七月初七,也凄慘,牛郎織女被隔在銀河兩邊,夫妻分居。一定要鳥鵲搭橋讓他們團聚。九月初九,重陽節(jié),要登高,身佩茱萸來避禍趨利。

  且說,從除夕到年初一,為了不被“年”吃掉,不能睡覺,要守歲,一直到交“子時”,即晚11:00到晨1:00。子時正刻是晚12:00或凌晨零點,交子時吃“交子”,因為是糧食做的,所以加“食”字旁,為“餃子”。

  南方人不吃餃子,吃年夜飯。物資匱乏的年代,這也是一年中最好吃的一餐。好不容易配給的雞、魚、肉、蛋、菜、豆(制品),燒一頓最好吃的菜,那就是我兒時盼望的“過年”了。除夕下午,祖母在家里作最后的準備,母親已牽著我的手,揀了四式小菜(裝在分層的竹籃里),到住在南市西倉橋街的外公家里拜年。見了外公,我磕下頭去,肥碩的外公已將我一把拉起,口中直叫“外孫皇帝,快快請起”,那四式小菜大抵是糟肉、黃魚、如意菜(形似如意的豆芽燒油豆腐)和蛋餃肉圓(可放湯燴一燴,成三鮮沙鍋)。外公每樣嘗一嘗,再拿出野狐臉(玩具)、木頭大刀、扯鈴(空竹)、小人書送我。急急趕回來,家里已準備祭祖儀式,點上香燭,菜、飯滿桌,依次磕頭后焚錫箔,就可坐下吃年夜飯了。年夜飯吃到喉嚨口,坐著喘粗氣,祖母出來分糖果、花生(也是配給的)。等到肚子稍微空出一點,母親又端出赤豆紅棗糖年糕湯(寓意:早出頭,年年高),一年中最好吃的一餐才結束。

  而后,祖母作古,我們也都升任父、母親。再后來,父、母也都作古,我們都老了,年年還吃年夜飯,卻好像再也吃不到四五十年前的年夜飯那種味道了。(傳自上海)

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